标准号：T/XMSSAL 042-2021
标准名称：供厦食品 海水蟹
发布日期：2022-02-15
实施日期：2022-02-15
本文件规定了供厦食品 海水蟹的术语和定义、技术要求和检验方法。
本文件适用于海水养殖或捕捞的可食用海水蟹类，包括活品及冷冻品。
批发部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门夏商农产品检测有限公司、厦门元初食品 股份有限公司、福建省水产研究所、厦门市海洋与水产学会
起草人：陈倩妮、施冰、毛敏、颜文彬、蓝燕珊、曾海珂、李婷婷、刘淑集、陈延辉