标准号：T/HBLS 0002-2024
标准名称：荆楚粮油 富硒大米
团体名称：湖北省粮食行业协会
发布日期：2024年09月25日
实施日期：2024年11月01日
3术语和定义
除GB/T1354界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。
3.1
富硒、含硒大米Seleniumrichrice
以生长在硒土壤或通过生物转化等措施生产的含有硒的的稻谷为原料加工而成的总硒含量、有机
硒含量分别符合本文件中表1要求的富硒和含硒大米。
4质量要求
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4.1质量要求
应符合GB/T1354中表1或表2的规定。
4.2硒含量要求
硒含量应符合表1的要求。
表1硒含量要求
名称总硒/（mg/kg）有机硒
含硒大米0.075≤总硒＜0.18
≥总硒的80%
富硒大米0.18≤总硒＜0.50
4.3食品安全要求
4.3.1稻谷、糙米原料应符合GB2715的规定。
4.3.2生产过程应符合GB14881和GB13122的规定。
4.3.3生产过程中使用的水应符合GB5749的规定。
4.3.4硒大米中真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）符合LS/T3247的规定。
4.3.5植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
4.4追溯信息
供应方应提供原料和成品大米的追溯信息，具体要求见附录A。
5检验方法
5.1质量指标检验：按GB/T1354执行。
5.2硒含量检验：按GB5009.93执行。
5.3有机硒检验：采用差减法，即总硒含量减去无机硒含量等于有机硒含量。无机硒的测定按DBS
42/002-2014附录A的规定测定。
5.4食品安全指标检验：按国家有关标准检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按LS/T3247规
定分别计算上述每种物质的安全指数。
6检验规则
6.1扦样、分样
按GB/T5491执行。
6.2检验的一般规则
按GB/T5490执行。
6.3检验批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的大米为一批。
6.4判定规则
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6.4.1质量同时符合4.1、4.2要求的可判定为含硒大米或富硒大米。
6.4.2质量符合4.1要求但不符合4.2要求的，不应判定为含硒大米或富硒大米。
6.5出厂检验
出厂检验按4.1、4.2的规定执行。
7标签标识、包装、储存和运输
按GB/T1354执行，标签标示应符合JJF1070.3相关规定外，符合4中质量要求的可标称为含硒大
米或富硒大米。
T
起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、恩施市盛丰粮油储备有限公司、京山市 粮食质量监督检验站、湖北硒粮科技集团有限公司。
起草人：刘利、许诗尧、秦时聪、王枭鹏、孙婷琳、刘坚、朱玫、吴登辉、范晓晖、周 作航、张玲。