标准号：T/HBLS 0004-2024
标准名称：荆楚粮油 优质油茶籽油
团体名称：湖北省粮食行业协会
发布日期：2024年09月25日
实施日期：2024年10月01日
3术语和定义
GB/T11765界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
优质油茶籽油Highqualityoil-teacamelliaseedoil
以湖北油茶籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。
4质量要求
4.1基本组成和主要物理参数
见表1，这些组成表示油茶籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。
表1主要脂肪酸组成及物理参数
名称范围
相对密度（d
20
20）0.912～0.922
主要脂肪酸组成/(%)
豆蔻酸C14:0≤0.8
棕榈酸C16:03.9～14.5
棕榈一烯酸C16:1≤0.2
硬脂酸C18：00.3～4.8
油酸C18：168.0～87.0
亚油酸C18：23.8～14.0
亚麻酸C18：3≤1.4
花生一烯酸C20：1≤0.7
芥酸≤0.5
4.2质量指标
应符合表2的要求。
表2质量指标
项目质量指标
色泽具有产品固有的颜色，如淡黄色至棕红色
透明度（20℃）澄清，透明
气味、滋味具有产品固有的气味和滋味，无异味
水分及挥发物含量/%≤0.10
不溶性杂质含量/%≤0.05
酸价（以KOH计）/(mg/g)≤2.5
过氧化值/(g/100g)≤0.2
加热实验（280℃）允许微量析出物和油色变深，但不得变黑
溶剂残留量/（mg/kg）不得检出
维生素E总量/(mg/kg)≥60
角鲨烯含量/(mg/kg)≥60
4.3食品添加剂使用限量
T/HBLS0004-2024
3
抗氧化剂限量应符合表3要求，其它食品添加剂使用限量应符合GB2760的规定。
表3抗氧化剂限量
项目指标
丁基羟基茴香醚（BHA）/(g/kg)不得检出
2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）/(g/kg)不得检出
特丁基对苯二酚（TBHQ）/(g/kg)不得检出
4.4真菌毒素限量
黄曲霉毒素B1限量应符合表4的要求，其它真菌毒素限量应符合GB2761的规定。
表4黄曲霉毒素B1限量
项目指标
黄曲霉毒素B1/(μg/kg)5.0
4.5污染物限量
污染物限量应符合表5的要求，其它污染物限量应符合GB2762的规定。
表5污染物限量
项目指标
苯并（a）芘/(μg/kg)≤5.0
铅（以Pb计）/(mg/kg)≤0.07
总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.07
4.6追溯信息
见附录A。
4.7其他
不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油。
5检验方法
5.1相对密度的检验：按GB/T5526执行。
5.2脂肪酸组成的检验：按GB5009.168执行。
5.3色泽的检验：按GB/T5009.37执行。
5.4透明度、气味、滋味的检验：GB/T5525执行。
5.5水分及挥发物含量的检验：按GB5009.236执行。
5.6不溶性杂质含量的检验：按GB/T15688执行。
5.7酸价的检验：按GB5009.229执行。
5.8过氧化值的检验：按GB5009.227执行。
5.9加热实验的检验：按GB/T5531执行。
5.10溶剂残留量的检验：按GB5009.262执行。
5.11维生素E总量检验：按GB/T26635执行。
5.12角鲨烯检验：按LS/T6120执行。
5.13BHA、BHT、TBHQ的检验：按GB5009.32规定执行。
5.14黄曲霉毒素B1的检验：按GB5009.22规定执行。
T/HBLS0004-2024
4
5.15苯并（a）芘的检验：按GB5009.27规定执行。
5.16铅（以Pb计）的检验：按GB5009.12规定执行。
5.17总砷（以As计）的检验：按GB5009.11规定执行。
6检验规则
6.1检验一般规则
按照GB/T5490执行。
6.2扦样
按照GB/T5524的要求执行。
6.3检验批次
同原料、同工艺、同设备、同班次、生产的同种产品为一批次。
6.4出厂检验
6.4.1应逐批检验，并出具检验报告。
6.4.2按4.2的规定检验。
6.5判定规则
产品经检验，有一项不符合4.2、4.3、4.4和4.5的规定时，即判定为不合格产品。
7标签、标识、包装、储存和运输
应符合GB/T19112的规定。建议标注产品二维码，内容包括4.2的相应指标的检验结果和4.6的
追溯信息
起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、黄石市粮油商品质量检测站、恩施市盛 丰粮油储备有限公司、湖北荆楚粮油股份有限公司、湖北黄袍山绿色产品有限公司、阳新三元实业有限 公司、湖北粮食行业协会。
起草人：李琦、陈轲、朱玫、倪姗姗、吴莉莉、邹洁、董同珺、刘坚、龙珠、吴登辉、 桂忠华、吴立、李祥学、陈三才、张玲、张娟。