标准号：GB/T 4789.27-2008
标准名称：食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验
代替标准：GB/T 4789.27-2003
发布日期：2008-11-21
实施日期：2009-03-01
批准发布部门：国家卫生健康委员会
归口单位：国家卫生健康委员会
起草单位：福建省疾病预防控制中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所等
起草人：马群飞、郭云昌、李瑾、田卫
本标准规定了鲜乳中抗生素残留的检验方法。本标准的第一法适用于鲜乳中能抑制嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus) 的抗生素的检验；第二法适用于鲜乳中能抑制嗜热脂肪芽胞杆菌卡利德变种(Bacillus stearothermophilus var. calidolactis)的抗生素的检验，也可用于复原乳、消毒灭菌乳、乳粉中抗生素的检测。
